L'autocontrollo nelle industrie di trasformazione dei prodotti ittici trattati con il calore : linee guida per l'identificazione dei punti critici e relativo controllo / Associazione Nazionale Conservieri Ittici e delle Tonnare

• Record Nr.: UNINA990001825690403321
• Pubbl/distr/stampa: Roma : ANCIT, 1997
• Descrizione fisica: 82 p. ; 30 cm
• Disciplina: 613.2
• Locazione: FAGBC
• Collocazione: 60 LG 47
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia