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Case studies in food microbiology for food safety and quality [[electronic resource] /] / Rosa K. Pawsey
| Case studies in food microbiology for food safety and quality [[electronic resource] /] / Rosa K. Pawsey |
| Autore | Pawsey Rosa K |
| Pubbl/distr/stampa | Cambridge, U.K., : Royal Society of Chemistry, c2002 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (491 p.) |
| Disciplina | 664.001579 |
| Soggetto topico |
Food - Microbiology
Food industry and trade - Safety measures Food industry and trade - Quality control |
| ISBN |
1-62870-121-8
1-84755-033-9 |
| Classificazione |
HK 34
HK 25 HP 47 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | BK9780854046263-FX001; Pawsey(voucher) |
| Record Nr. | UNINA-9910778213103321 |
Pawsey Rosa K
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| Cambridge, U.K., : Royal Society of Chemistry, c2002 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Case studies in food microbiology for food safety and quality / / Rosa K. Pawsey
| Case studies in food microbiology for food safety and quality / / Rosa K. Pawsey |
| Autore | Pawsey Rosa K |
| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Cambridge, U.K., : Royal Society of Chemistry, c2002 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (491 p.) |
| Disciplina | 664.001579 |
| Soggetto topico |
Food - Microbiology
Food industry and trade - Safety measures Food industry and trade - Quality control |
| ISBN |
1-62870-121-8
1-84755-033-9 |
| Classificazione |
HK 34
HK 25 HP 47 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | BK9780854046263-FX001; Pawsey(voucher) |
| Record Nr. | UNINA-9910825535003321 |
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Pawsey Rosa K
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| Cambridge, U.K., : Royal Society of Chemistry, c2002 | ||
| Materiale a stampa | ||
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