Il latte e la mozzarella di bufala : studio sulla composizione e genuinita del grasso / Raffaele Romano, Gianfranco Lambiase, Salvatore Spagna Musso
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| Autore: |
Romano, Raffaele
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| Titolo: |
Il latte e la mozzarella di bufala : studio sulla composizione e genuinita del grasso / Raffaele Romano, Gianfranco Lambiase, Salvatore Spagna Musso
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| Pubblicazione: | Roma : Aracne, 2009 |
| Descrizione fisica: | 90 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 637.352 |
| Soggetto non controllato: | Latte |
| Mozzarella di bufala | |
| Altri autori: |
Lambiase, Gianfranco
Spagna Musso, Salvatore
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| Titolo autorizzato: | Latte e la mozzarella di bufala |
| ISBN: | 978-88-548-2805-6 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990009388120403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 637.352 B 1 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |