The Utilization of Pulsed Electric Fields in Food Stabilization : tesi di dottorato / Giampiero Pataro ; Supervisor Prof. Giovanna Ferrari
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| Autore: |
Pataro, Giampiero
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| Titolo: |
The Utilization of Pulsed Electric Fields in Food Stabilization : tesi di dottorato / Giampiero Pataro ; Supervisor Prof. Giovanna Ferrari
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| Pubblicazione: | Salerno : Università di Salerno, 2004 |
| Descrizione fisica: | XI, 170 p. : ill. ; 24 cm |
| Persona (resp. second.): | Ferrari, Giovanna |
| Dissertazione/Tesi: | Tesi di dottoratoUniversità di Salerno. Departmen of Chemical and Food Engineering. Course in Chemical Engineering (Cycle - New Series, 2004 |
| Titolo autorizzato: | Utilization of Pulsed Electric Fields in Food Stabilization |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990007896290403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 04 260-55 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |