Effetto dei trattamenti termici sul contenuto in carotenoidi di pomodori / M. Lucarini, L. D'Evoli, E. Carnovale
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| Autore: |
Lucarini, Massimo
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| Titolo: |
Effetto dei trattamenti termici sul contenuto in carotenoidi di pomodori / M. Lucarini, L. D'Evoli, E. Carnovale
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| Descrizione fisica: | 4, p. 330-336 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti |
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| Altri autori: |
Carnovale, Emilia
D'Evoli, Laura
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| Titolo autorizzato: | Effetto dei trattamenti termici sul contenuto in carotenoidi di pomodori |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001917810403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Comprende:
000859336