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Titolo: | Case studies in novel food processing technologies : innovations in processing, packaging and predictive modelling / edited by Christopher J. Doona, Kenneth Kustin and Florence E. Feeherry |
Pubblicazione: | Oxoford [etc.] : WP, Woodhead Publishing, 2010 |
Descrizione fisica: | XXX, 529 p. : ill. ; 23 cm |
Disciplina: | 664.02 |
Soggetto topico: | Alimenti [e] Conservazione - Biotecnologie - Casi |
Persona (resp. second.): | DOONA, Christopher J. |
KUSTIN, Kenneth | |
FEEHERRY, Florence E. | |
Titolo autorizzato: | Case studies in novel food processing technologies |
ISBN: | 978-0-08-101482-0 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 996268933903316 |
Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
Collocazione: | 664.02 DOO 1 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Biblioteca: | Univ. di Salerno |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |