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Dictionary of Food Ingredients [[electronic resource] /] / by Robert S. Igoe
| Dictionary of Food Ingredients [[electronic resource] /] / by Robert S. Igoe |
| Autore | Igoe Robert S |
| Edizione | [5th ed. 2011.] |
| Pubbl/distr/stampa | New York, NY : , : Springer US : , : Imprint : Springer, , 2011 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (256 p.) |
| Disciplina |
641.103
664 |
| Soggetto topico |
Food—Biotechnology
Nutrition Food Science Nutrition Science, Humanities and Social Sciences, multidisciplinary |
| ISBN | 1-4419-9713-X |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Preface -- Part I. Ingredients Dictionary -- Part II. Ingredient Categories -- Part III. Food Definitions and Formulations -- Part IV. Additives/Substances for Use in Foods: Listed under Title 21 of the Code of Federal Regulations -- Part V. Food Additives E Numbers in the European Union -- Bibliography. |
| Record Nr. | UNINA-9910789698703321 |
Igoe Robert S
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| New York, NY : , : Springer US : , : Imprint : Springer, , 2011 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Dictionary of food ingredients / / Robert S. Igoe
| Dictionary of food ingredients / / Robert S. Igoe |
| Autore | Igoe Robert S |
| Edizione | [5th ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : Springer, 2011 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (256 p.) |
| Disciplina |
641.103
664 |
| Altri autori (Persone) | HuiY. H (Yiu H.) |
| Soggetto topico |
Food - Composition
Nutrition |
| ISBN | 1-4419-9713-X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Preface -- Part I. Ingredients Dictionary -- Part II. Ingredient Categories -- Part III. Food Definitions and Formulations -- Part IV. Additives/Substances for Use in Foods: Listed under Title 21 of the Code of Federal Regulations -- Part V. Food Additives E Numbers in the European Union -- Bibliography. |
| Record Nr. | UNINA-9910814579703321 |
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Igoe Robert S
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| New York, : Springer, 2011 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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