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Autore: | LAWLESS, Harry T. |
Titolo: | Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann |
Pubblicazione: | Gaithersburg : Aspen, 1999 |
Descrizione fisica: | XVII, 827 p. ; 26 cm. |
Disciplina: | 664.07 |
Soggetto topico: | Alimenti - Analisi sensoriale |
Altri autori: | HEYMANN, Hildegarde |
Titolo autorizzato: | Sensory evaluation of food |
ISBN: | 0-8342-1752-X |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990000067260203316 |
Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
Collocazione: | 664.07 LAW |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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