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Autore: | Lucarini, Massimo |
Titolo: | Effetto dei trattamenti termici sul contenuto in carotenoidi di pomodori / M. Lucarini, L. D'Evoli, E. Carnovale |
Descrizione fisica: | 4, p. 330-336 |
Soggetto non controllato: | Alimenti |
Qualità | |
Altri autori: | Carnovale, Emilia D'Evoli, Laura |
Titolo autorizzato: | Effetto dei trattamenti termici sul contenuto in carotenoidi di pomodori |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 990001917810403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |