Scienza dell'alimentazione : chimica generale, chimica organica, bioenergetica, alimenti e alimentazione, aspetti igienico-sanitari degli alimenti e legislazione alimentare / Giuseppe Sicheri, Silvio Matteo Borsarelli
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| Autore: |
Sicheri, Giuseppe
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| Titolo: |
Scienza dell'alimentazione : chimica generale, chimica organica, bioenergetica, alimenti e alimentazione, aspetti igienico-sanitari degli alimenti e legislazione alimentare / Giuseppe Sicheri, Silvio Matteo Borsarelli
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| Pubblicazione: | Milano : Hoepli, c1993 |
| Edizione: | 2. ed. |
| Descrizione fisica: | 535 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 641.3 |
| Soggetto topico: | Alimentazione |
| Altri autori: |
Borsarelli, Silvio Matteoauthor
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| ISBN: | 8820320398 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 991000373199707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |