Batters and breadings in food processing / edited by Karel Kulp and Robert Loewe
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| Titolo: |
Batters and breadings in food processing / edited by Karel Kulp and Robert Loewe
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| Pubblicazione: | St. Paul : American Association of Cereal Chemists, c1990 |
| Descrizione fisica: | 276 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.75 |
| Altri autori: | Kulp, Karel Loewe, Robert |
| ISBN: | 9780913250693 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 991000300249707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |