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1. |
Record Nr. |
UNISALENTO991000300249707536 |
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Titolo |
Batters and breadings in food processing / edited by Karel Kulp and Robert Loewe |
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Pubbl/distr/stampa |
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St. Paul : American Association of Cereal Chemists, c1990 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Altri autori (Persone) |
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Kulp, Karel |
Loewe, Robert |
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Disciplina |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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