Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden
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| Autore: |
JAY, James M.
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| Titolo: |
Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden
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| Pubblicazione: | New York : Springer, copyr. 2005 |
| Edizione: | 7. ed. |
| Descrizione fisica: | XX, 790 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 641.302 |
| Soggetto topico: | Alimenti biologici |
| Altri autori: |
LOESSNER, Martin J.
GOLDEN, David A.
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| Titolo autorizzato: | Modern food microbiology |
| ISBN: | 0-387-23180-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990005955400203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 641.302 JAY 2 |
| 641.302 JAY 2 a | |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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