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1. |
Record Nr. |
UNISA990005955400203316 |
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Autore |
JAY, James M. |
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Titolo |
Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York : Springer, copyr. 2005 |
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ISBN |
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Edizione |
[7. ed.] |
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Descrizione fisica |
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XX, 790 p. : ill. ; 25 cm |
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Altri autori (Persone) |
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LOESSNER, Martin J. |
GOLDEN, David A. |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Collocazione |
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641.302 JAY 2 |
641.302 JAY 2 a |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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