Introduction to food science and technology / George F. Stewart, Maynard A.Amerine
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| Autore: |
AMERINE, Maynard Andrew
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| Titolo: |
Introduction to food science and technology / George F. Stewart, Maynard A.Amerine
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| Pubblicazione: | New York : Academic press, 1982 |
| Edizione: | 2 |
| Descrizione fisica: | XIII, 289 p : ill ; 23 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Industrie alimentari Tecnologia |
| Altri autori: |
STEWART, George F.
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| Titolo autorizzato: | Introduction to food science and technology |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990001202350203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664 FST (9) |
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Fa parte di:
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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