Engineering properties of foods / edited by M. A. Rao, S. S. H. Rizvi
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| Titolo: |
Engineering properties of foods / edited by M. A. Rao, S. S. H. Rizvi
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| Pubblicazione: | New York [etc.] : Marcel Dekker, copyr. 1986 |
| Descrizione fisica: | VIII, 398 p. : ill., graf., tab. ;24 cm |
| Disciplina: | 66402 |
| Soggetto non controllato: | alimenti - caratteristiche chimico-fisic |
| Persona (resp. second.): | Rao, M. A. |
| Rizvi, S. S. H. | |
| Titolo autorizzato: | Engineering properties of foods |
| ISBN: | 0-8247-7526-0 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990000149350203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.02 ENG |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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