Sensory science : theory and applications in foods / [edited by] Harry T. Lawless ... [et al.]
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| Titolo: |
Sensory science : theory and applications in foods / [edited by] Harry T. Lawless ... [et al.]
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| Pubblicazione: | New York [etc.] : Marcel Dekker, copyr. 1991 |
| Descrizione fisica: | X, 441 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina: | 641.31 |
| Soggetto non controllato: | alimenti controllo di qualita congressi |
| congressi anaheim 1990 | |
| Persona (resp. second.): | LAELESS, Harry T. |
| Note generali: | contiene gli atti di un convegno tenuto ad anaheim, california, dal 15 al 16 giugno 1990 |
| Titolo autorizzato: | Sensory science |
| ISBN: | 0-8247-8537-1 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990000113850203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 641.31 SEN |
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Serie:
IFT basic symposium series
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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