Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Autore: |
LAWLESS, Harry T.
|
| Titolo: |
Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann
|
| Pubblicazione: | Gaithersburg : Aspen, 1999 |
| Descrizione fisica: | XVII, 827 p. ; 26 cm. |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Analisi sensoriale |
| Altri autori: |
HEYMANN, Hildegarde
|
| Titolo autorizzato: | Sensory evaluation of food |
| ISBN: | 0-8342-1752-X |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990000067260203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.07 LAW |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food science text series
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |