Poultry quality evaluation : quality attributes and consumer values / / edited by Massimiliano Petracci, Cecile Berri
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| Titolo: |
Poultry quality evaluation : quality attributes and consumer values / / edited by Massimiliano Petracci, Cecile Berri
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| Pubblicazione: | Duxford, Kidlington, England ; ; Cambridge, Massachusetts : , : Woodhead Publishing, , 2017 |
| ©2017 | |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (388 pages) : illustrations |
| Disciplina: | 338.1765 |
| Soggetto topico: | Poultry industry |
| Poultry industry - Health aspects | |
| Persona (resp. second.): | PetracciMassimiliano |
| BerriCecile | |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| Titolo autorizzato: | Poultry quality evaluation |
| ISBN: | 0-08-100769-8 |
| 0-08-100763-9 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910583495503321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.