Preparation and processing of religious and cultural foods / / edited by Md. Eaqub Ali, Nina Naquiah Ahmad Nizar
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| Titolo: |
Preparation and processing of religious and cultural foods / / edited by Md. Eaqub Ali, Nina Naquiah Ahmad Nizar
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| Pubblicazione: | Duxford, United Kingdom : , : Woodhead Publishing, an imprint of Elsevier, , [2018] |
| ©2018 | |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (468 pages) |
| Disciplina: | 204.46 |
| Soggetto topico: | Food - Religious aspects |
| Ethnic food industry | |
| Persona (resp. second.): | AliEaqub |
| NizarNina Naquiah Ahmad | |
| Titolo autorizzato: | Preparation and processing of religious and cultural foods |
| ISBN: | 0-08-101893-2 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910583347103321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.