Ultrasound : advances in food processing and preservation / / edited by Daniela Bermudez-Aguirre
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| Titolo: |
Ultrasound : advances in food processing and preservation / / edited by Daniela Bermudez-Aguirre
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| Pubblicazione: | Boston, MA : , : Elsevier, , [2017] |
| ©2017 | |
| Edizione: | First edition. |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (558 pages) : illustrations (some color) |
| Disciplina: | 664.0 |
| Soggetto topico: | Food industry and trade |
| Food - Preservation | |
| Persona (resp. second.): | Bermudez-AguirreDaniela |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| Titolo autorizzato: | Ultrasound |
| ISBN: | 0-12-804614-7 |
| 0-12-804581-7 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910583320803321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |