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1. |
Record Nr. |
UNINA9910583320803321 |
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Titolo |
Ultrasound : advances in food processing and preservation / / edited by Daniela Bermudez-Aguirre |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boston, MA : , : Elsevier, , [2017] |
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©2017 |
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ISBN |
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0-12-804614-7 |
0-12-804581-7 |
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Edizione |
[First edition.] |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (558 pages) : illustrations (some color) |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Food industry and trade |
Food - Preservation |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di bibliografia |
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Includes bibliographical references and index. |
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