Aliments congelés : comportement et qualité des produits, méthodes de congélation (notamment cryogéniques) : aspects techniques et économiques, relations recherche-industrie
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| Autore: |
International Institute of Refrigeration
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| Titolo: |
Aliments congelés : comportement et qualité des produits, méthodes de congélation (notamment cryogéniques) : aspects techniques et économiques, relations recherche-industrie
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| Pubblicazione: | Paris : Institut international du froid, 1969 |
| Descrizione fisica: | 332 p. : ill. ; 24 cm |
| Titolo autorizzato: | Aliments congelés |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Francese |
| Record Nr.: | 990009433910403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 53 C 23 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |