Record Nr.

UNINA990009433910403321

Autore

International Institute of Refrigeration

Titolo

Aliments congelés : comportement et qualité des produits, méthodes de congélation (notamment cryogéniques) : aspects techniques et économiques, relations recherche-industrie

Pubbl/distr/stampa


Paris : Institut international du froid, 1969

Descrizione fisica

332 p. : ill. ; 24 cm

Locazione

DMVAP

Collocazione

53 C 23

Lingua di pubblicazione

Francese

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia