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Autore: | Serna-Saldívar, Sergio R. Othón |
Titolo: | Cereal grains : properties, processing, and nutritional attributes / Sergio O. Serna-Saldívar |
Pubblicazione: | Boca Raton, Fl. : Taylor & Francis Group, c2010 |
Descrizione fisica: | xlv, 747 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina: | 641.3 |
Soggetto non controllato: | Grano |
Cereali | |
Titolo autorizzato: | Cereal grains |
ISBN: | 9781439815601 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990009390170403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 641.3 SERS 2010 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |