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Autore: | Romano, Raffaele |
Titolo: | Il latte e la mozzarella di bufala : studio sulla composizione e genuinita del grasso / Raffaele Romano, Gianfranco Lambiase, Salvatore Spagna Musso |
Pubblicazione: | Roma : Aracne, 2009 |
Descrizione fisica: | 90 p. ; 24 cm |
Disciplina: | 637.352 |
Soggetto non controllato: | Latte |
Mozzarella di bufala | |
Altri autori: | Lambiase, Gianfranco Spagna Musso, Salvatore |
Titolo autorizzato: | Latte e la mozzarella di bufala |
ISBN: | 978-88-548-2805-6 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 990009388120403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 637.352 B 1 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |