Shellfish safety and quality / edited by Sandra E. Shumway and Gary E. Rodrick
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| Titolo: |
Shellfish safety and quality / edited by Sandra E. Shumway and Gary E. Rodrick
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| Pubblicazione: | Boca Raton [etc.] ; CRC Press ; Cambridge ; New Delhi : Woodhead Publishing Limited, c2009 |
| Descrizione fisica: | XX, 591 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 614.43 |
| Soggetto non controllato: | Molluschi - Qualità |
| Molluschi - Rischio alimentare | |
| Persona (resp. second.): | Shumway, Sandra E. |
| Rodrick, Gary Eugene <1943- > | |
| Titolo autorizzato: | Shellfish safety and quality |
| ISBN: | 9781845691523 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009314400403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 80 XVII F 17 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |