Bioactive Compounds in Underutilized Vegetables and Legumes / editors Hosakatte Niranjana Murthy, Kee Yoeup Paek
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| Titolo: |
Bioactive Compounds in Underutilized Vegetables and Legumes / editors Hosakatte Niranjana Murthy, Kee Yoeup Paek
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| Pubblicazione: | Cham, : Springer, 2021 |
| Descrizione fisica: | XX, 681 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 660(Ingegneria chimica e tecnologie connesse) |
| 612.3(Nutrizione umana) | |
| 540(Chimica generale) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| 572.5672(Biochimica delle piante) | |
| Persona (resp. second.): | Murthy, Hosakatte N. |
| Paek, Kee-Yoeup | |
| Titolo autorizzato: | Bioactive Compounds in Underutilized Vegetables and Legumes |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN0245587 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | /sebina/repository/catalogazione/documenti/Indice 41.pdf |
| https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-030-57415-4 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Reference Series in Phytochemistry Cham . -Springer , 2017-