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Titolo: | Novel enzymes for functional carbohydrates production : From scientific research to application in health food industry / editors Wanmeng Mu ... [et al.] |
Pubblicazione: | Singapore, : Springer, 2021 |
Descrizione fisica: | VIII, 289 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina: | 660.6(Biotecnologia. Microbiologia applicata) |
612.051(Enzimi) | |
641.3(Alimenti) | |
570(Biologia - Scienze della vita) | |
Persona (resp. second.): | Mu, Wanmeng |
Titolo autorizzato: | Novel enzymes for functional carbohydrates production |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | VAN0244661 |
Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007/978-981-33-6021-1 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |