Traditional Foods : History, Preparation, Processing and Safety / Mohammed Al-Khusaibi, Nasser Al-Habsi, Mohammad Shafiur Rahman editors
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| Titolo: |
Traditional Foods : History, Preparation, Processing and Safety / Mohammed Al-Khusaibi, Nasser Al-Habsi, Mohammad Shafiur Rahman editors
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| Pubblicazione: | XVI, 302 p., : ill. ; 24 cm |
| Edizione: | Cham : Springer, 2019 |
| Descrizione fisica: | Pubblicazione in formato elettronico |
| Disciplina: | 612.3(Nutrizione umana) |
| 664.001579(Microbiologia alimentare) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| Persona (resp. second.): | Rahman, Mohammad S. |
| Al-Khusaibi, Mohammed | |
| Al-Habsi, Nasser | |
| Titolo autorizzato: | Traditional Foods |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | SUN0126766 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007%2F978-3-030-24620-4#toc |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |