Bioactive Molecules in Food / Jean-Michel Mérillon, K. G. Ramawat editors
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| Titolo: |
Bioactive Molecules in Food / Jean-Michel Mérillon, K. G. Ramawat editors
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| Pubblicazione: | [s.n.p.], : ill. ; 24 cm |
| Edizione: | Cham : Springer, 2019 |
| Descrizione fisica: | Pubblicazione in formato elettronico |
| Disciplina: | 540(Chimica generale) |
| 615.19(Chimica farmaceutica. Tecnologia farmaceutica) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| 620.1(Scienza dei materiali) | |
| 658.4(Controllo di qualità) | |
| 572.5672(Biochimica delle piante) | |
| Persona (resp. second.): | Mérillon, Jean-Michel |
| Ramawat, Kishan G. | |
| Titolo autorizzato: | Bioactive Molecules in Food |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | SUN0126345 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/referencework/10.1007%2F978-3-319-54528-8#toc |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Reference Series in Phytochemistry Cham . -Springer.