Electrolyzed Water in Food: Fundamentals and Applications / Tian Ding, Deog-Hwan Oh, Donghong Liu editors

• Pubblicazione: X, 274 p., : ill. ; 24 cm
• Edizione: Singapore : Springer, 2019
• Descrizione fisica: Pubblicazione in formato elettronico
• Disciplina: 660.6(Biotecnologia); 540(Chimica generale); 630(Agricoltura e tecnologie connesse); 664.001579(Microbiologia alimentare); 641.3(Alimenti)
• Persona (resp. second.): Ding, Tian; Oh, Deog-Hwan; Liu, Donghong
• Titolo autorizzato: Electrolyzed Water in Food: Fundamentals and Applications
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: SUN0126023
• Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
• Localizzazioni e accesso elettronico: https://link.springer.com/book/10.1007%2F978-981-13-3807-6#toc