Igiene alimentare, personale, ambientale nella ristorazione / [Carlo Cantoni, Simonetta D'Aubert, Claudia Balzaretti]
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| Titolo: |
Igiene alimentare, personale, ambientale nella ristorazione / [Carlo Cantoni, Simonetta D'Aubert, Claudia Balzaretti]
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| Pubblicazione: | Milano : Unisco, [1996] |
| Edizione: | 3. ed |
| Descrizione fisica: | 134, [24] p. : ill. ; 30 cm. - Suppl. a Ristorazione collettiva catering n. 9/96. |
| Disciplina: | 363.729(Igiene. Misure sanitarie in specifici ambienti) |
| Persona (resp. second.): | Cantoni, Carlo |
| D'Aubert, Simonetta | |
| Balzaretti, Claudia | |
| Titolo autorizzato: | Igiene alimentare - personale - ambientale nella ristorazione |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | SUN0083005 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |