Igiene e tecnologia alimentare / Gianfranco Tiecco
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| Autore: |
Tiecco, Gianfranco
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| Titolo: |
Igiene e tecnologia alimentare / Gianfranco Tiecco
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| Pubblicazione: | Bologna : Edagricole, 1997 |
| Descrizione fisica: | XI, 784 p. : ill. ; 26 cm. |
| Disciplina: | 664.028(Tecniche di conservazione degli alimenti) |
| 664(Tecnologia alimentare. Chimica degli alimenti) | |
| Titolo autorizzato: | Igiene e tecnologia alimentare |
| ISBN: | 88-206-4061-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | SUN0016896 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |