Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Kramer ; in collaborazione con Carlo Cantoni
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| Autore: |
Kramer, Johannes
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| Titolo: |
Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Kramer ; in collaborazione con Carlo Cantoni
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| Pubblicazione: | Milano : OEMF, 1994 |
| Edizione: | 2. ed |
| Descrizione fisica: | XI, 398 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina: | 664.001579(Microbiologia alimentare) |
| Persona (resp. second.): | Cantoni, Carlo |
| Titolo autorizzato: | Alimenti |
| ISBN: | 88-7076-159-2 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | SUN0016799 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |