Chilled foods : a comprehensive guide / edited by Mike Stringer and Colin Dennis
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| Titolo: |
Chilled foods : a comprehensive guide / edited by Mike Stringer and Colin Dennis
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| Pubblicazione: | Boca Raton...[etc.] : CRC Press |
| Cambridge (Eng) : Woodhead Publishing Limited, c2000 | |
| Edizione: | 2. ed. |
| Descrizione fisica: | XV, 486 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664.02852 |
| Soggetto topico: | Refrigerazione |
| Persona (resp. second.): | Stringer, Mike |
| Dennis, Colin | |
| Titolo autorizzato: | Chilled foods |
| ISBN: | 0-8493-0856-9 |
| 1-85573-499-0 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000017278 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |