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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000017278 |
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Titolo |
Chilled foods : a comprehensive guide / edited by Mike Stringer and Colin Dennis |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca Raton...[etc.] : CRC Press |
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Cambridge (Eng) : Woodhead Publishing Limited, c2000 |
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ISBN |
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0-8493-0856-9 |
1-85573-499-0 |
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Edizione |
[2. ed.] |
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Descrizione fisica |
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XV, 486 p. : ill. ; 24 cm. |
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Collana |
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Woodhead Publishing in Food Science and Technology |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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