The science and technology of gelatin / edited by A. G. Ward, A. Courts
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| Titolo: |
The science and technology of gelatin / edited by A. G. Ward, A. Courts
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| Pubblicazione: | London...[etc.] : Academic Press, 1977 |
| Descrizione fisica: | XVI, 564 p. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664.26 |
| Soggetto topico: | Gelatine - Lavorazione |
| Persona (resp. second.): | Ward, A. G. |
| Courts, A. | |
| Titolo autorizzato: | Science and technology of gelatin |
| ISBN: | 0-12-735050-0 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000013344 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food science and technology