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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000013344 |
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Titolo |
The science and technology of gelatin / edited by A. G. Ward, A. Courts |
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Pubbl/distr/stampa |
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London...[etc.] : Academic Press, 1977 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Food science and technology |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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