Compendium of the microbiological spoilage of food and beverage / William H. Sperber, Michael P. Doyle, editors ; foreword by R. Bruce Tompkin
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| Titolo: |
Compendium of the microbiological spoilage of food and beverage / William H. Sperber, Michael P. Doyle, editors ; foreword by R. Bruce Tompkin
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| Pubblicazione: | New York : Springer, 2009 |
| Descrizione fisica: | XII, 367 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 576.163 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - microbiologia |
| Persona (resp. second.): | Sperber, William H., coed |
| Doyle, Michael P. | |
| Titolo autorizzato: | Compendium of the microbiological spoilage of food and beverage |
| ISBN: | 978-1-904455-70-7 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009444920403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 576.163 B 5 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |