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1. |
Record Nr. |
UNINA990009444920403321 |
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Titolo |
Compendium of the microbiological spoilage of food and beverage / William H. Sperber, Michael P. Doyle, editors ; foreword by R. Bruce Tompkin |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York : Springer, 2009 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XII, 367 p. : ill. ; 25 cm |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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