Processing effects on safety and quality of foods / edited by Enrique Ortega-Rivas
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Titolo: |
Processing effects on safety and quality of foods / edited by Enrique Ortega-Rivas
|
| Pubblicazione: | Boca Raton, Fla. : CRC, 2010 |
| Descrizione fisica: | XX, 572 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664.02 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Controllo di qualità |
| Persona (resp. second.): | Ortega-Rivas, Enrique |
| Titolo autorizzato: | Processing effects on safety and quality of foods |
| ISBN: | 978-1-4200-6112-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009357480403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.02 B 1 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |