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Titolo: |
Microbiological risk assessment in food processing / edited by Martyn Brown, Mike Stringer
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Pubblicazione: | Boca Raton : CRC Press, c2000 |
Descrizione fisica: | XVII, 301 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina: | 664.07 |
Soggetto non controllato: | Alimenti - Analisi |
Persona (resp. second.): | Brown, Martyn |
Stringer, Mike | |
Titolo autorizzato: | Microbiological risk assessment in food processing ![]() |
ISBN: | 0-8493-1537-9 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990007871620403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664.07 BROM 2000 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |