Sanitation in food processing / John A. Troller
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| Autore: |
Troller, John A.
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| Titolo: |
Sanitation in food processing / John A. Troller
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| Pubblicazione: | San Diego, : Academic, 1993 |
| Edizione: | 2. ed |
| Descrizione fisica: | XVI, 478 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664(Tecnologia alimentare. Chimica degli alimenti) |
| Titolo autorizzato: | Sanitation in food processing |
| ISBN: | 01-270-0655-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | SUN0082977 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food science and technology London [etc.] . -Academic.