Grassi alimentari. Cereali e derivati / dalle lezioni dei proff. R. Giuliano e M. L. Stein
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| Autore: |
GIULIANO, Raffaele
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| Titolo: |
Grassi alimentari. Cereali e derivati / dalle lezioni dei proff. R. Giuliano e M. L. Stein
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| Pubblicazione: | Roma : Bulzoni, copyr. 1994 |
| Edizione: | 6 ed |
| Descrizione fisica: | 234 p. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Chimica bromatologica |
| Altri autori: |
STEIN, Maria Luisa
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| Note generali: | In testa al front.: Universitáa degli studi di Roma, Facoltáa di farmacia |
| Tit. del dorso: Chimica degli alimenti | |
| Titolo autorizzato: | Grassi alimentari. Cereali e derivati |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990000095350203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664 GIU 3 |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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