La transformation des grains
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| Autore: |
Cruz Jean-François
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| Titolo: |
La transformation des grains
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| Pubblicazione: | éditions Quae, 2020 |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (198) |
| Soggetto topico: | Agricultural engineering & machinery |
| Soggetto non controllato: | Africa |
| food | |
| cereal | |
| legume | |
| quality | |
| processing technique | |
| Persona (resp. second.): | Hounhouigan DjidjohoJoseph |
| HavardMichel | |
| FerréThierry | |
| Sommario/riassunto: | This book covers several aspects of grain processing and complements the book on grain preservation in the same collection. It presents different processing methods, targeting mainly small and medium-sized enterprises as the main players in food processing systems in the South countries. |
| Titolo autorizzato: | La transformation des grains |
| ISBN: | 2-7592-2784-7 |
| 2-7592-2785-5 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Francese |
| Record Nr.: | 9910372819503321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Agricultures Tropicales en Poche