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Autore: | Lawrie R. A (Ralston Andrew) |
Titolo: | Lawrie's meat science / / edited by Fidel Toldra |
Pubblicazione: | Duxford, England : , : Woodhead Publishing, , 2017 |
©2017 | |
Edizione: | Eighth edition. |
Descrizione fisica: | 1 online resource (732 pages) |
Disciplina: | 641.36 |
Soggetto topico: | Meat |
Persona (resp. second.): | ToldráFidel |
Note generali: | Includes index. |
Titolo autorizzato: | Lawrie's meat science |
ISBN: | 0-08-100694-2 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 9910297450603321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |