Practical food rheology : an interpretive approach / edited by Ian T. Norton, Fotios Spyropoulos, Philip Cox
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| Titolo: |
Practical food rheology : an interpretive approach / edited by Ian T. Norton, Fotios Spyropoulos, Philip Cox
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| Pubblicazione: | Chichester : Wiley-Blackwell, 2011 |
| Descrizione fisica: | XIV, 264 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664.02 |
| Soggetto non controllato: | Food |
| Rheology | |
| Persona (resp. second.): | Norton, Ian T. |
| Spyropoulos, Fotios | |
| Cox, Philip | |
| Titolo autorizzato: | Practical food rheology |
| ISBN: | 9781405199780 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009651250403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.02 B 11 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |