1.

Record Nr.

UNINA990009651250403321

Titolo

Practical food rheology : an interpretive approach / edited by Ian T. Norton, Fotios Spyropoulos, Philip Cox

Pubbl/distr/stampa

Chichester : Wiley-Blackwell, 2011

ISBN

9781405199780

Descrizione fisica

XIV, 264 p. : ill. ; 25 cm

Disciplina

664.02

Locazione

FAGBC

Collocazione

60 664.02 B 11

Lingua di pubblicazione

Inglese

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia