Food engineering operations / J.G. Brennan ... [et al.]

• Pubblicazione: London : Elsevier Applied Science, 1990
• Edizione: 3rd ed.
• Descrizione fisica: XV, 700 p. ; 23 cm
• Disciplina: 664
• Soggetto non controllato: Tecnologia alimentare
• Persona (resp. second.): Brennan, James G.
• Titolo autorizzato: Food engineering operations
• ISBN: 1-85166-444-0
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: 990001776360403321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Collocazione: 60 664 BREJ 1990